日本燒肉 [食] 指南

日本有什麼[肉] 店好食呢, 這裡總結了一些出來.. ... (會一直加插更新的)

土古里 ~ [山形牛] 放題專門店
www.to-ko-ri.jp


店舖:  http://www.to-ko-ri.jp/shop/

利久 ~ 牛舌專門店
店舖 : http://www.gnavi.co.jp/rikyu/

店舖 : http://www.gnavi.co.jp/rikyu/


WHAT'S  ~ 松板牛專門店 都是在[京都]
http://www.k-whats.net/

店舖 : http://www.k-whats.net/
一間是食燒肉, 一間是食肉懷石的.

うし田 （USHIDA）

~ [一整頭牛]
店舖 : 大阪府大阪市平野区瓜破1-9-1 (離大阪市中心比較遠的)

喜連瓜破駅517m
まるごと一頭 ぎゅうぎゅう


京の焼肉処 弘~ 燒肉及肉懷石料理
http://www.yakiniku-hiro.com/
店舖: http://www.yakiniku-hiro.com/map.php


和牛ユッケ
厚切りタン
牛トロ炙り握り

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香川縣名物 ~ 贊岐烏冬うどん

四國的香川縣, 其中一樣很出名的就是贊岐烏冬了!

來到香川縣沒有理由不吃烏冬的... ! 更誇張的是, 你可以安排坐一趟烏冬的士, 他們都是專對的啊, 要經過考試及必須有烏冬知識先至可以做到的! 而香川縣大概有800多間的烏冬店!!!

好了, 究竟烏冬食法有幾多種? 大多數人都會說是湯的及冷的. 但, 其實他們分得很仔細... ...
單是放上醬油在烏冬上已經是很多吃的了!


[玉] 的意思
而通常在店舖點餐時, 會見到 " 一玉" "二玉" 的字眼, 這個"玉" 是意思即是=麵底份量 ~ 一玉= 一個麵底, 二玉= 兩個麵底的意思.


[烏冬的基本種類]:

中文	日文
清湯烏冬	かけうどん
海鮮濃汁拌烏冬	ぶつかけうどん
海鮮濃汁拌肉烏冬	肉ぶっかけうどん
生蛋醬油烏冬	釜玉うどん
原湯熱烏冬	釜あげうどん
醬油原味烏冬	生しょうゆうどん
海鮮濃汁拌涼烏冬	冷やしぶっかけ
油炸豆腐片烏冬	きつねうどん
白鳥龍烏冬	ざるうどん
蘿蔔泥醬油烏冬	おろししょうゆうどん
海澡烏冬	わかめうどん
沙鍋烏冬	鍋焼きうどん
咖哩烏冬	カレーうどん

[烏冬店的分類]:
經營烏冬的店舖大致分為三類型的

製麺所型店 ~ 有自家製作烏冬的地方, 有烏冬銷售的地方 以及可以在店內吃的類型.

                         特徵 : 價錢平 及 早開店.

セルフ店     ~  自助式的店舖

一般店        ~  有服務員落單的店舖, 多選擇性的餐牌. (烏冬的品種會較多)

如果大家來到香川縣而又多想試不用店家的烏冬的話, 可以利用"烏冬的士" : http://www.udon-taxi.com/index.html

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